针对推广动车现炒菜的建议，12306作出回应：动车上禁止使用明火

据媒体报道，此前有网友表示，自己在G821次列车上花费68元购买的牛柳拼酸菜鱼套餐疑似“隔夜饭”，并就此提出疑问：高铁为何无法提供新鲜的菜品？

据了解，该网友所购套餐的生产日期为1月6日，保质期为72小时。针对此事，套餐生产厂家的工作人员表示，该产品属于预制餐食，采用“当天接单、当天生产、当天配送”的作业流程，原料在当日完成加工，成品通过冷链配送至列车后，再经加热后进行售卖。

然后，有乘客分享了乘坐 K603次（北京西开往运城）列车的用餐体验，引发网友热议。

据该乘客所说，这趟列车上的盒饭只要15元，现点现炒的家常菜价格全都控制在25元以内，荤菜也在这个价位范围里，性价比特别高。

不少网友在留言里纷纷表示“太羡慕了”，还呼吁其他线路的列车也能推广这种“现炒菜”服务，好让大家在旅途中吃得更顺心。

铁路12306工作人员表示，部分K字头普速列车之所以能提供现炒服务，是因为这类列车配备了符合安全标准的烹饪设施，同时运行环境也相对适合现场制作餐食。

动车和高铁由于车速较快，且车厢处于封闭环境中，为保障安全，严禁使用明火，所以无法进行现炒操作。

不过并非所有情况都是如此，例如中国铁路成都局集团最近就在其管辖范围内的动车组列车上，新推出了两款平价套餐，分别是川式小炒肉搭配莽嘟嘟老式蛋炒饭，以及姜爆甜椒鸡丝搭配莽嘟嘟老式蛋炒饭，每份定价17元。

每份套餐都是门店工作人员现场炒制的，为的是尽量还原家常菜特有的“锅气”。炒好之后，套餐会被放进专用保温箱，配送人员会用这个专用保温箱一路护送，保证送到旅客手里的时候，还能有合适的温度和新鲜的口感。

那位质疑高铁为何不供应新鲜菜品的女士，更多是因为花了68元却买到预制菜而感到不满。要是定价改成15元，抱怨的人大概率会少很多。